菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 利尿食譜 補虛養(yǎng)身食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

大豆芽菜蜆肉湯的制作材料：

主料：黃豆芽640克,蜆子320克
調(diào)料：鹽4克

教您大豆芽菜蜆肉湯怎么做，如何做大豆芽菜蜆肉湯才好吃

1. 大豆芽菜去根須，用水洗凈。
2. 滴干入鍋，不必加油，微炒至軟身，鏟起。
3. 新鮮蜆肉以細鹽拌勻，并輕輕搓擦，用水洗，滴干。
4. 生姜用水洗凈，去皮，切1片。
5. 姜油起鍋，炒蜆肉片刻，鏟起。
6. 加適量水，猛火煲滾。
7. 放入大豆芽菜，候水滾起，用中火煲滾10分鐘。
8. 以細鹽調(diào)味，即可飲用。

小帖士-健康提示：
1. 此湯可清熱、利濕、解毒。
2. 此湯適合一家大小飲用，可清熱、利濕、令小便暢順、消除疲倦，避免出現(xiàn)濕熱不適。
3. 患上肝炎病癥，出現(xiàn)黃疸癥狀，小便黃赤，可有此湯佐膳。

小帖士-食物相克：
蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。

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