菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

粟米蕤仁肉牛肝湯的制作材料：

主料：小米300克,牛肝160克
輔料：玉竹40克
調(diào)料：鹽5克,姜4克,白砂糖5克,醬油3克,淀粉(玉米)5克,白酒5克

教您粟米蕤仁肉牛肝湯怎么做，如何做粟米蕤仁肉牛肝湯才好吃

1. 砂糖、醬油、淀粉、白酒和細鹽調(diào)勻，做成腌料。
2. 牛肝浸于水中，去膜，切薄片。
3. 用水洗凈，晾干與腌料拌勻，腌10分鐘。
4. 生姜用水洗凈，去皮，切1片。
5. 粟米去衣(保留粟米須，用紗布袋盛載)，用水洗凈，切厚件。
6. 加水入瓦煲內(nèi)，煲至水滾。
7. 放入全部材料，用中火煲2小時。
8. 加入細鹽調(diào)味，即可飲用。

小帖士-健康提示：
1. 此湯健脾開胃、養(yǎng)肝明目。
2. 日常用此湯作佐膳，可補益強壯身體、保護視力、適合虛不受補之人。
3. 如患肝虛、頭目昏花、迎風(fēng)流淚、食欲不振、精神疲乏，可用此湯佐膳作食療。

小帖士-食物相克：
小米：小米忌與杏仁同食。

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