菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

金針菊花肉片湯的制作材料：

主料：黃花菜40克,豬肉(瘦)240克
輔料：菊花50克,蜜棗20克
調(diào)料：鹽4克

教您金針菊花肉片湯怎么做，如何做金針菊花肉片湯才好吃

1. 將粟粉、生抽、砂糖和細(xì)鹽少許拌勻，用水調(diào)成液料；
2. 瘦豬肉用水洗凈，抹干；
3. 瘦豬肉切大薄片，加入液料拌勻；
4. 金針菜用水洗凈，去硬部分；
5. 白菊花摘瓣，用淡鹽水沖洗；
6. 再用水浸片刻，取起；
7. 蜜棗和生姜水洗凈；
8. 生姜去皮，切1片；
9. 加水于瓦煲，煲至水滾；
10. 放入金針菜（黃花菜）、瘦豬肉、蜜棗和生姜；
11. 候水滾起，用中火煲至豬肉熟透；
12. 再放入菊花瓣，稍滾；
13. 以細(xì)鹽調(diào)味飲用。

小帖士-健康提示：
1. 此湯疏肝解郁、清熱明目。
2. 適合一家大小飲用，可清熱氣。
3. 如患上了肝炎病癥，脅助脹痛，都可用此湯佐膳。

小帖士-食物相克：
菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會(huì)中毒。忌于芹菜同食。
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

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