菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 自汗盜汗食譜
口味：香辣      工藝：炒

泡椒炒豬心的制作材料：

主料：豬心500克
輔料：泡椒20克,萵筍60克
調(diào)料：姜5克,大蔥5克,鹽4克,味精2克,料酒10克,香油5克,豬油（煉制）30克

教您泡椒炒豬心怎么做，如何做泡椒炒豬心才好吃

1. 切豬心切成兩半，沖去血水，洗凈切薄片；
2. 泡椒去蒂、去籽洗凈；
3. 青筍（萵筍）切成薄片；
4. 鍋中下豬油燒至五成熱，下豬心片爆炒至七成熟，撈出濾油；
5. 鍋中留油少許，下泡椒、姜末、蔥末炒香，再放入豬心片、味精、鹽、料酒、青筍翻炒，最后淋香油起鍋即成。

泡椒炒豬心的制作要訣：

豬心要沖凈血水；豬心具有補心強神的功效，膽固醇較低，熟后冷熱食用均可，口感極好。此款泡椒炒豬心，咸鮮微辣，質(zhì)地爽口，泡椒味醇。

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