菜系及功效：魯菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：碎屑料炸

面包桃鴿蛋的制作材料：

主料：鴿蛋350克,雞肉100克
輔料：油菜25克,火腿25克
調(diào)料：面包100克,雞蛋清80克,鹽3克,味精2克,大豆油50克,椒鹽20克

面包桃鴿蛋的特色：

形態(tài)美觀，鮮咸香濃。

教您面包桃鴿蛋怎么做，如何做面包桃鴿蛋才好吃

1.將鴿蛋煮熟去皮，每個(gè)順切成兩半。雞肉洗凈砸成細(xì)泥，加蛋清、精鹽、味精調(diào)勻。面包切成0.3厘米厚的桃形片。油菜葉、火腿均洗凈切成末。
2.將雞泥抹在面包片上，將鴿蛋蓋在雞泥上，兩邊撒上火腿末、油菜末。
3.勺上火加豆油燒至五成熱，將桃形鴿蛋逐個(gè)下入炸透至呈金黃色，撈出碼在盤(pán)內(nèi)與椒鹽碟同時(shí)上桌即成。

面包桃鴿蛋的制作要訣：

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備大豆油約1000克。

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