菜系及功效：補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

冬菜肝片湯的制作材料：

主料：豬肝200克
輔料：冬菜75克
調(diào)料：淀粉(玉米)2克,鹽3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克

教您冬菜肝片湯怎么做，如何做冬菜肝片湯才好吃

1. 豬肝洗凈，切成薄片，盛碗內(nèi)；
2. 加精鹽、料酒、濕淀粉拌勻；
3. 冬菜泡洗干凈，切成2厘米的段；
4. 湯鍋置大火上，摻湯，下冬菜熬出味；
5. 撈出冬菜，加精鹽、胡椒粉；
6. 下肝片氽熟，加味精，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

小帖士-健康提示：
1. 冬菜地片湯以豬肝為主料，補(bǔ)肝明目，滋陰養(yǎng)血；
2. 配以冬菜化痰開(kāi)胃，共成滋陰養(yǎng)肝，補(bǔ)虛強(qiáng)身之劑；
3. 適用于體虛納呆、貧血、肺熱咳嗽等癥；
4. 此湯系用冬菜熬湯，下豬肝片氽熟而成；
5. 冬菜味鮮，并含有一種特殊的香味；
6. 用其熬湯，即能增加湯味的鮮美，又能增加菜肴的風(fēng)味。

小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚(yú)肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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