菜系及功效：滋陰食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：糖醋味      工藝：糖醋溜

糖醋雞蛋餃的制作材料：

主料：雞蛋150克,雞蛋清50克
調(diào)料：豬油（煉制）60克,淀粉(玉米)10克,醋30克,白砂糖20克,醬油5克,小麥面粉10克,姜2克,大蔥5克

教您糖醋雞蛋餃怎么做，如何做糖醋雞蛋餃才好吃

1. 將蔥、姜均洗凈切成末；
2. 鍋置火上放油燒熱；
3. 將雞蛋一個(gè)個(gè)地打在溫油鍋里炸成荷包蛋，撈出后一切四瓣；
4. 用蛋清、面糊拌起，再下熱油鍋里炸成金黃色撈在盤子里；
5. 鍋上火下豬油燒熱，把蔥花、姜末、白糖、醬油、醋放入鍋里，加清水少許，勾流水粉芡，烹成糖醋汁，澆在炸好的雞蛋上即成。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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