菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜
口味：原本味      工藝：燉

首烏燉鱉的制作材料：

主料：甲魚500克
輔料：何首烏24克,棗（干）20克
調(diào)料：姜5克,鹽2克

教您首烏燉鱉怎么做，如何做首烏燉鱉才好吃

1. 將首烏、生姜、紅棗洗凈；
2. 鱉活殺，去腸雜，冼凈，取肉切塊，并用開水拖去血水；
3. 把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時(shí)調(diào)味即可。 

小帖士-健康提示：
養(yǎng)血補(bǔ)肝、軟堅(jiān)散結(jié)；
慢性肝炎，早期肝硬化屬肝虛血瘀者，癥風(fēng)脅肋疼痛，肝脾腫大，形瘦體倦，飲食減少，或唇色紫暗，舌邊尖有瘀斑，脈細(xì)澀；黃疸型肝炎屬濕熱內(nèi)蘊(yùn)者，肝硬化晚期血氨過高者，不宜飲用本湯本湯較為滋滯，脾虛便溏者慎用，必要時(shí)或單用鱉甲，或改鱉肉為豬瘦肉用。

小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

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