菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 膽石癥食譜 肝炎食譜
口味：咸鮮味      工藝：生炒

茵陳炒田螺的制作材料：

主料：田螺300克,茵陳蒿30克
調(diào)料：鹽2克,味精1克

教您茵陳炒田螺怎么做，如何做茵陳炒田螺才好吃

1.田螺放入清水內(nèi)養(yǎng)48小時(shí)，經(jīng)常換水，斬去尾尖，洗凈；茵陳洗凈。
2.取鍋燒熱，入油適量，待油熱后下田螺煸炒片刻，再加入茵陳及水適量，燒到螺肉熟時(shí)加入鹽、味精調(diào)味，起鍋裝盤即可。

小帖士-健康提示：
茵陳性味苦寒，功能清熱利濕，尤善清肝膽濕熱。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茵陳能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，抑制炎病毒，與田螺合用，清熱利濕、舒肝退黃，可用于急、慢性肝炎及膽囊炎、膽石癥的輔助治療。

小帖士-食物相克：
田螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

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