菜系及功效：清熱解毒食譜 膽石癥食譜 肝炎食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

茵陳蜆肉湯的制作材料：

主料：蜆子120克
輔料：茵陳蒿30克
調(diào)料：姜3克,鹽3克

教您茵陳蜆肉湯怎么做，如何做茵陳蜆肉湯才好吃

1. 將綿茵陳（茵陳蒿）洗凈；
2. 生姜去皮切片；
3. 取新鮮大蜆，用開水略煮去殼，取肉用；
4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，湯成去渣。

小帖士-健康提示：
清熱解毒、利濕退黃；
急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結(jié)石屬濕熱者，癥見面目俱黃，色澤鮮明，黃如橘子，小便短黃，胸脅疼痛；胃脘脹滿，飲食減少，舌紅苔黃，脈滑數(shù)；茵陳有綿茵陳與土茵陳之分，二者功用不盡相同，土茵陳主產(chǎn)于廣東，氣味芳香而濃郁，偏于芳香化濕而退熱，綿茵陳偏于清熱去濕以退黃，故本湯宜選用綿茵陳。

小帖士-食物相克：
蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。

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