菜系及功效：川菜 清熱解毒食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

三丁野菜的制作材料：

主料：灰條菜300克
輔料：胡蘿卜50克,白蘿卜50克,西芹50克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,色拉油20克,香油2克

教您三丁野菜怎么做，如何做三丁野菜才好吃

1. 將灰灰菜切成丁；
2. 胡蘿卜、白蘿卜、西芹分別切丁；
3. 取鍋燒水，把胡蘿卜、白蘿卜、西芹分別氽水；
4. 鍋內(nèi)余下少許油，放灰灰菜、胡蘿卜、白蘿卜、西芹炒勻調(diào)入味，淋上香油即起鍋。

三丁野菜的制作要訣：

1. 氽水時要保持本色，湯內(nèi)應(yīng)放點鹽、油；
2. 急火快炒，否則色澤變黃。
小帖士-健康提示：
1. 灰灰菜含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、多種維生素；
2. 可清熱利濕，對痢疾、濕皰癢疹、毒蟲蛟咬都一定有療效。

小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。

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