菜系及功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

珍珠菜花湯的制作材料：

主料：菜花400克
輔料：玉米（鮮）100克
調(diào)料：鹽5克,味精3克,花生油10克,淀粉(玉米)5克,香油2克

教您珍珠菜花湯怎么做，如何做珍珠菜花湯才好吃

1. 用手將嫩菜花掰成一朵朵花心(與栗子大小相同)；
2. 菜花用沸水焯透，撈出用涼水沖涼備用；
3. 湯鍋置火上，放花生油燒至六成熱，下入菜花煸炒；
4. 放入精鹽、玉米鮮湯、味精，待湯沸；
5. 淋入濕淀粉和香油，起鍋盛入湯盆內(nèi)即成。

珍珠菜花湯的制作要訣：

為使此菜口感更好，需備鮮湯約1000克，如果沒有鮮湯可用清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 珍珠菜花湯以菜花為主料，配以玉米；
2. 菜花質(zhì)地細嫩，玉米清香爽口，二物相合共具補益中氣，促進發(fā)育，強肝解毒之功效；
3. 最適用于兒童食用。

小帖士-食物相克：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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