菜系及功效：冠心病食譜
口味：原本味      工藝：原燉

丹參紅花燉烏雞的制作材料：

主料：烏骨雞800克
輔料：丹參10克,紅花6克,川貝母15克
調(diào)料：味精3克,姜5克,大蔥6克,鹽5克,胡椒粉2克,料酒10克

教您丹參紅花燉烏雞怎么做，如何做丹參紅花燉烏雞才好吃

1. 將烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪；
2. 丹參潤透，切成薄片；
3. 川貝母去雜質(zhì)，切成大顆粒；
4. 紅花去雜質(zhì)，洗凈；
5. 姜拍松，蔥切段；
6. 將烏雞、川貝母、紅花、丹參、姜、蔥、紹酒一同置于燉鍋內(nèi)，加入2800毫升清水；
7. 將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘；
8. 加入鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。

小帖士-健康提示：
本品具有滋陰、補腎、美容之功效，適于心律失常、心堅陰虛患者食用。

小帖士-食物相克：
丹參：丹參畏堿水，反藜蘆。
川貝母：川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。

《丹參紅花燉烏雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/61178/