菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 止血調(diào)理食譜 神經(jīng)衰弱食譜 清熱解毒食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

薺菜雞蛋湯的制作材料：

主料：薺菜240克
輔料：雞蛋140克
調(diào)料：鹽1克,味精1克

教您薺菜雞蛋湯怎么做，如何做薺菜雞蛋湯才好吃

1. 將薺菜洗凈，放置沙鍋內(nèi)，加清水適量；
2. 將薺菜煮一段時間，打入雞蛋，加鹽、味精稍煮，盛入碗中即成。

薺菜雞蛋湯的制作要訣：

此湯菜以薺菜、雞蛋為主料。

小帖士-健康提示：
1. 薺菜又名“護生草”，傳說此菜有濟生護生之能，故名之。
2. 俗說亦說“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”，說明薺菜味道甘美；此菜不僅味道好，而且還具有豐富的營養(yǎng)價值，每百克薺菜含有蛋白質(zhì)5.3克。
3. 中醫(yī)認為薺菜能清熱毒解，止血降壓。以薺菜配用雞蛋，則具有補心安神、益血止血、清熱降壓功效，適于高血壓病人食用。
5. 民間亦用以治療腎結(jié)核、乳糜尿等病。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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