菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味      工藝：炒

清淡西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮200克
輔料：青豆100克,柿子椒25克
調(diào)料：鹽3克,雞精2克

教您清淡西瓜皮怎么做，如何做清淡西瓜皮才好吃

1. 西瓜皮削去外皮，切成條狀；
2. 青豆洗凈；
3. 紅色甜椒剖開、去籽，切成細絲狀；
4. 燒開半鍋水，將切好的西瓜皮放入略燙后瀝水；
5. 接著放入青豆，煮3分鐘去除豆腥味，撈出，瀝干水分；
6. 起油鍋，爆炒西瓜皮1分鐘，再放入青豆一起炒；
7. 加入鹽和雞精，撒上紅色甜椒絲，大火再炒2分鐘即可盛出。

清淡西瓜皮的制作要訣：

炒西瓜皮的時間不宜太久（一共不超過5分鐘），以免失去在部分營養(yǎng)和清脆的口感。

小帖士-健康提示：
1. 消炎祛火，對燙傷、喉痹等熱性病癥有輔助療效；
2. 西瓜皮性涼味甘，消暑解熱，止渴利尿；
3. 青豆性平味甘，健脾寬中，潤燥消水；
4. 西瓜皮含有葡萄糖、枸杞堿、氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)；
5. 青豆富含膳食纖維以及蛋白質(zhì)和碳水化合物。

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