菜系及功效：清熱解毒食譜 明目食譜 防暑食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：原本味      工藝：煮

苦瓜粥的制作材料：

主料：苦瓜100克,粳米100克
調(diào)料：冰糖50克,鹽3克

教您苦瓜粥怎么做，如何做苦瓜粥才好吃

1. 將苦瓜去瓤，切成小塊備用；
2. 將淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水適量，用旺火燒開；
3. 放入苦瓜丁、冰糖、食鹽；
4. 轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。

小帖士-健康提示：
1.此粥具有清暑滌熱，清心明目，解毒的作用，適用于熱痛煩渴、中暑發(fā)熱、流感、痢疾、目赤疼痛等癥。
2.糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

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