菜系及功效：理氣調(diào)理食譜 老人食譜 消化不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味      工藝：煨

蘿卜湯的制作材料：

主料：蘿卜500克
輔料：火腿50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克

教您蘿卜湯怎么做，如何做蘿卜湯才好吃

1. 選大蘿卜500克，洗凈后刮去皮，切成長短、粗細均勻的細絲；
2. 蘿卜絲用沸水焯透，撈出，用水洗凈，再撈出控凈水分；
3. 火腿、香菇分別切絲；
4. 小湯罐置火上，加入500克上好的雞鴨湯，燒沸；
5. 放入經(jīng)沸水焯過的蘿卜絲和切好的熟火腿絲、香菇絲；
6. 調(diào)入適量精鹽、味精，煨約10分鐘；
7. 撇凈浮沫盛在湯盆中即成。

蘿卜湯的制作要訣：

為使此菜口感更好，雷厲風(fēng)行軒上好雞鴨湯約500克。

小帖士-健康提示：
1. 蘿卜是我國最古老的一種蔬菜；
2. 歷來被看作為食療保健之佳品；
3. “冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”；
4. “蘿卜上了街，藥鋪不用開”；
5. 這些廣泛流傳于民間的諺語，充分地反映出蘿卜在人們心目中的保健作用的地位；
6. 蘿卜湯具有寬中下氣，消食化痰之效；
7. 適用于食積不消、咳嗽多痰、脘痛腹脹等癥；
8. 此外還有解膩消肉食之功效；
9. 國外有研究報道，吃蘿卜能促進膽汁分泌，有利于脂肪的消化。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

蘿卜湯做法結(jié)束。

《蘿卜湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/60217/