菜系及功效：學齡期兒童食譜 青少年食譜 神經衰弱食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：原本味      工藝：清燉

補腦益智羹的制作材料：

主料：銀耳(干)10克,木耳(干)10克,香菇（干）20克,何首烏150克,鵪鶉蛋100克
輔料：桂圓20克
調料：淀粉(豌豆)10克

教您補腦益智羹怎么做，如何做補腦益智羹才好吃

1. 銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質、根，用水泡發(fā)好。何首烏洗凈用絞出汁備用。
2. 鵪鶉蛋放入涼水中，上火煮熟，去皮。桂圓取肉。
3. 鍋上火，放入高湯，下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋，中火燉20分鐘，用濕淀粉勾芡即成。

小帖士-健康提示：
此羹具有補腦強筋，寧心安神，通脈活絡的作用。

小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。

《補腦益智羹的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59906/