菜系及功效：學(xué)齡前兒童食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

肉丸粥的制作材料：

主料：粳米100克,豬肉(瘦)200克
輔料：淀粉(蠶豆)10克
調(diào)料：大蔥3克,料酒10克,醬油5克,鹽2克

教您肉丸粥怎么做，如何做肉丸粥才好吃

1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2. 除粳米外，把豬肉切末加入，蔥末、料酒、醬油、鹽和淀粉全部混合，用力攪拌至產(chǎn)生黏性，然后搓成直徑2～3厘米的丸子。
3. 將粳米放入鍋中，加入約1500毫升冷水，用旺火燒沸，再改用小火熬煮。
4. 待粥在小火上煮25分鐘以后，放入肉丸、米爛肉熟時即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

肉丸粥做法結(jié)束。

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