菜系及功效：幼兒菜譜

豬肝泥的制作材料：

主料：主料 豬肝50克。輔料 香油1克,醬油,精鹽各少許。

豬肝泥的特色：

此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種營(yíng)養(yǎng)素。其中維生素A含量極為豐富，對(duì)防治嬰兒維生素A缺乏所致的夜盲癥，具有良好的作用。還含有大量的鐵，能預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。制作中，要去掉肝上的筋膜和脂肪。

教您豬肝泥怎么做，如何做豬肝泥才好吃

① 將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

②將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上籠蒸20-30分鐘即成。

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