菜系及功效：幼兒菜譜

肉末軟飯(4-5個月)的制作材料：

主料：大米400克,茄子500克,蔥頭100克,芹菜50克,瘦豬肉末150克。植物油50克,醬油60克,精鹽10克,蔥,姜末少許。

肉末軟飯(4-5個月)的特色：

味道咸香，飯軟爛，營養(yǎng)豐富，適宜9個月以上的嬰幼兒食用。

教您肉末軟飯(4-5個月)怎么做，如何做肉末軟飯(4-5個月)才好吃

1)將米淘洗干凈，放入小盆內，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。 

2)將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈，均切成末。

3)將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加入蔥姜末、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末，芹菜末煸炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好口，稍燜一下出鍋即成。  

制作關鍵： 飯要蒸成軟飯，菜、肉要切末，飯菜混凝土合后要燒透、煮爛。這樣做法所用的菜可千變萬化，具體放哪種菜適幼兒口味、營養(yǎng)素需要，可根據時令菜變化靈活掌握。肉末可改為雞末、魚末、肝末等。

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