人群膳食 > 幼兒菜譜 > 什錦蛋羹(4-5個月)_幼兒菜譜什錦蛋羹(4-5個月)的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：幼兒菜譜

什錦蛋羹(4-5個月)的制作材料：

主料：雞蛋10個,海米25克,番茄醬(或鮮番茄)125克,菠菜末125克。香油3克,水淀粉15克,精鹽8克。

什錦蛋羹(4-5個月)的特色：

色澤鮮艷，質軟嫩，味鮮美，營養豐富。

教您什錦蛋羹(4-5個月)怎么做，如何做什錦蛋羹(4-5個月)才好吃

(1)將雞蛋磕入盆內，加鹽4克和1公斤溫開水攪勻待用。 

(2)鍋內加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入屜內，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用。 

(3)炒鍋內放入1.5公斤清水，水開后放入海米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、精鹽4克，勾芡淋入香油即成。  

制作關鍵： 蛋液內要加涼開水或溫水，不能加涼水。蒸時用旺火，防止蒸過火、蒸老。勾什錦汁時不能放醬油，芡不要勾得太稠。吃時茨澆蛋羹上。此菜適宜8個月以上的嬰兒食用。

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