人群膳食 > 幼兒菜譜 > 干菜包(1-3歲)_幼兒菜譜干菜包(1-3歲)的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：幼兒菜譜

干菜包(1-3歲)的制作材料：

主料：面粉400克,面肥100克,肥瘦豬肉300克,霉干菜100克,冬筍50克,雞架1個。 配 料： 香油20克,熟豬油20克,醬油75克,白糖15克,料酒20克,精鹽3克,味精5克,姜末10克,堿面3克。

教您干菜包(1-3歲)怎么做，如何做干菜包(1-3歲)才好吃

1)將豬肉和雞分別用開水燙一下撈出，用涼水洗凈。然后放入鍋內，加入醬油、白糖、料酒、清水，開后，轉微火煮至肉酥爛時將肉取出，稍涼后，切成豆粒大小的丁。
 
2)將霉干菜用溫水洗凈，放入屜內蒸2小時取出，用涼水洗凈，切成碎末，放入肉丁內，加入姜末、香油、熟豬油、味精攪勻。冬筍先用水煮熟，切成細末，也加入肉丁內，攪拌成餡。 

3)將面粉放入盆內，加入面肥、溫水200克和成面團，待酵面發起，加入堿液揉勻，稍餳。 

4)將面團揉搓成長條，揪成50克4個的小劑，搟成中間略厚、邊緣較苤的面皮。碼入屜內用旺火蒸12分鐘即熟。  

制作關鍵： 此種做法所用餡料，都要煮熟后再切碎拌餡。包子口要收嚴，防止露餡。要用旺火、開水、急氣蒸熟。

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