人群膳食 > 幼兒菜譜 > 番茄豬肝瘦肉湯_幼兒菜譜番茄豬肝瘦肉湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：肝調養食譜 幼兒菜譜 明目食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味      工藝：煮

番茄豬肝瘦肉湯的制作材料：

主料：番茄250克,甘薯150克,豬肝100克,豬肉(瘦)100克
調料：姜3克,醬油5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,鹽3克,醋5克

教您番茄豬肝瘦肉湯怎么做，如何做番茄豬肝瘦肉湯才好吃

1. 薯仔去皮洗凈，切稍厚件，番茄洗凈，切件去核。瘦肉洗凈抹干水分，切薄片。
2. 豬肝切薄片，用清水多洗幾次，洗去血漿。
3. 豬肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分鐘，這樣熟后不會 流血水，洗凈抹干水。
4. 瘦肉，豬肝加腌料腌十分鐘，放入滾水中，灼至半熟撈起。
5. 燒熱后，下油一湯匙，放下姜爆香，加入水五杯或適量，放入薯仔，番茄煲滾，慢火煲至薯仔爛，約需15分鐘，下豬肝，瘦肉，待熟后，下鹽調味。

小帖士-健康提示：
豬肝功能補肝，養血，明目，瘦肉功能補肌潤燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清熱，降低血壓，薯仔補氣，健脾。
健胃消食，明目，清肝。

小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。


豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

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