菜系及功效：孕婦菜譜

蔥燒牛蹄筋的制作材料：

主料：牛蹄筋200克,冬菇15克,紅椒1只,生姜10克,蔥15克。花生油0克,鹽5克,味精2克,白糖1只,蠔油5克,老抽王2克,紹酒2克,濕生粉適量,麻油1克。

蔥燒牛蹄筋的特色：

此菜可健脾益胃，養(yǎng)精增益，牛蹄筋含蛋白質(zhì)豐富，有補(bǔ)肚強(qiáng)盤的作用，對各種孕婦慢性病均有療效。

教您蔥燒牛蹄筋怎么做，如何做蔥燒牛蹄筋才好吃

1、發(fā)好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生姜去皮切絲，蔥切段。

2、燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蠔油、用中火燒。

3、待燒到牛蹄筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調(diào)入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味。再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

操作要點(diǎn)：牛筋要燒透，不能用大火否則易內(nèi)不透而外糊。

《蔥燒牛蹄筋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59388/