茭白炒雞蛋的制作材料：
主料：雞蛋50克,茭白100克,熟豬油10克,精鹽,味精,蔥花,高湯各適量。茭白炒雞蛋的特色：
此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質，適于孕婦食用。教您茭白炒雞蛋怎么做，如何做茭白炒雞蛋才好吃
1、將茭白去皮，洗凈。
2、茭白切成絲。
3、雞蛋磕入碗內，加入精鹽調勻。將熟豬油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內。另起鍋放入熟豬油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，雞蛋熟后點入味精裝盤即可。
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