菜系及功效：孕婦菜譜

雪映紅梅的制作材料：

主料：豆腐500克,胡蘿卜（小手指粗）2根,豬肥膘肉100克,水發(fā)香菇3個(gè),雞蛋3個(gè),熟油15克,干淀粉5克,鹽,味精,料酒,料酒各適量。

雪映紅梅的特色：

此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中鈣、磷的含量較高，孕婦常食，有利于胎兒骨質(zhì)發(fā)育。

教您雪映紅梅怎么做，如何做雪映紅梅才好吃

1、 豆腐片去表皮，用刀抹成泥；把豬肥膘肉剁成泥；將兩種泥放入碗內(nèi)，加鹽、味精、料酒、干淀粉拌勻。

2、 取3個(gè)雞蛋的蛋清放入碗內(nèi)，攪打成泡沫狀，倒入豆腐和肉泥里，攪拌均勻。

3、 胡蘿卜洗凈刮皮，雕刻成梅花。

4、 取大盤(pán)1個(gè)，抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平；把香菇切成粗細(xì)不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐和肉泥上，將梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。

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