菜系及功效：孕婦菜譜

核桃明珠的制作材料：

主料：核桃肉50克,中蝦400克,蘆筍粒,紅蘿卜粒,蒜蓉,酒,精鹽,糖,生粉,蛋白,油,芝麻油,胡椒粉,蠔油各適量。

核桃明珠的特色：

富含蛋白質的不飽和脂肪酸，有補血的功效。

教您核桃明珠怎么做，如何做核桃明珠才好吃

1、核桃肉放入開水中煮3分鐘，取出瀝干，放入暖油中炸至微黃色盛起。

2、蝦去殼，去腸切雙飛片。

3、將蝦肉用精鹽腌一下，加放上述調味料拌勻。

4、鍋燒熱，下油爆香蒜蓉，加入蘆筍、紅蘿卜略炒，放入蝦，加酒，下芡汁料及核桃肉，急火炒至蝦熟，淋入芝麻油即可。

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