菜系及功效：孕婦菜譜

素火腿的制作材料：

主料：油豆腐皮150克,醬油5克,白糖7.5克,蝦仁2.5克。香油15克,鹽2.5克,味精1克。

素火腿的特色：

此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營(yíng)養(yǎng)素，適于孕婦食用，以增加鈣質(zhì)的攝入。

教您素火腿怎么做，如何做素火腿才好吃

1、 將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調(diào)勻。

2、 將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線(xiàn)繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時(shí)，以便蝦子味透到油皮內(nèi)。

3、 取出晾涼后，將布、繩打開(kāi)，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。

素火腿做法結(jié)束。

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