糖醋黃魚的制作材料：
主料：新鮮黃魚一條（約750克左右）,青豆20克,胡蘿卜20克,鮮筍20克,水淀粉10克,花生油,白糖,醋,醬油,料酒,蔥各適量。糖醋黃魚的特色：
黃魚營養(yǎng)豐富，是海味中的佳品，富含碘、鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Bl、維生素B2、尼克酸等。中醫(yī)認為黃魚有甘溫開胃，補氣填精的功效。孕婦多食有利強身健體和胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。教您糖醋黃魚怎么做，如何做糖醋黃魚才好吃
1、將黃魚去鱗，開膛除去內(nèi)臟，挖去鰓，用清水洗干凈，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，腌30分鐘。腌黃魚的時間要掌握好，咸味要適中。2、將胡蘿卜、鮮筍洗凈，均切成小丁，與青豆一起放入沸水鍋中燙一下，撈出，控凈水。
3、將蔥擇洗干凈，拍散，切成末。
4、鍋置火上，燒熱后倒入花生油，待油燒至八成熱時，將腌好的黃魚瀝干，放入油鍋中，炸至金黃色時撈出，控凈油，放在盤內(nèi)。
5、另取凈鍋置于火上，倒入花生油，燒熱后放入蔥末熗鍋，然后倒入開水，加入白糖、醋、胡蘿卜丁、筍丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸時，離火，把汁澆在魚身上即成。
《糖醋黃魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59298/