菜系及功效：孕婦菜譜

蘭花油菜的制作材料：

主料：小油菜心22棵,豆腐250克,冬菇,冬筍各25克,小蔥5棵,花生油40克,精鹽30克,味精2克,料酒5克,水淀粉15克,蔥,姜共15克,黃豆芽湯100克。

蘭花油菜的特色：

此菜含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，有利于胎兒骨質(zhì)發(fā)育和血液生成，給胎兒的發(fā)育打下良好基礎(chǔ)。

教您蘭花油菜怎么做，如何做蘭花油菜才好吃

1、 將蔥擇洗干凈，取蔥心切成蘭花形；冬菇洗凈；冬筍和余下的蔥、姜均切成末。

2、 菜心洗凈去葉，從根部起留4厘米長(zhǎng)，去掉中間嫩心備用。

3、 將豆腐用刀面壓成泥，放入冬筍、冬菇末，加入鹽、味精、料酒、香油，調(diào)拌均勻，裝入菜心中，上籠蒸10分鐘取出，盤(pán)中心放做好的蘭花形蔥心，周?chē)鷶[上蒸好的菜心。

4、 炒鍋置火上，放油少許燒熱，放入蔥末、姜末炸一下，倒入黃豆芽湯，將蔥、姜撈出不要，加入鹽、味精，湯沸撇去浮沫，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在菜心上即成。注意要用水淀粉勾薄芡。

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