菜系及功效：孕婦菜譜

糯香排骨的制作材料：

主料：嫩豬排180克,糯米（泡好的）200克,生姜5克,青,紅椒各1只。花生油5克,鹽7克,雞精2克,白糖1克,濕生粉適量,熟豬油1克。

糯香排骨的特色：

豬排骨有益氣補(bǔ)血，滋陰燥的作用。此菜所含鈣質(zhì)豐富，補(bǔ)腎健脾，對(duì)孕婦產(chǎn)前補(bǔ)益，增加盆骨的伸縮力有較好的作用。

教您糯香排骨怎么做，如何做糯香排骨才好吃

1、嫩豬排砍成長塊、生姜去皮切米，青、紅椒成細(xì)米。

2、將砍好的排骨調(diào)入部分鹽、雞精、姜米腌分鐘，再逐塊粘上泡好的糯米，入蒸籠蒸20分鐘拿出待用。

3、燒鍋下油，加入雞湯、青、紅椒、米，調(diào)入剩下的鹽、雞精、白糖燒開，用濕生粉勾芡，淋熟豬油到蒸好的排骨上即可。

操作要點(diǎn)：糯米先要用溫水泡15-20分鐘，如果糯米沒泡透，會(huì)很難蒸熟。

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