菜系及功效：孕婦菜譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味      工藝：燜

菠蘿雞肫的制作材料：

主料：雞肫300克
輔料：菠蘿150克,青椒15克,柿子椒15克
調(diào)料：植物油25克,白砂糖30克,鹽2克,淀粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜（白皮）5克

教您菠蘿雞肫怎么做，如何做菠蘿雞肫才好吃

1. 菠蘿沖凈瀝干，切塊；
2. 椒、紅椒洗凈，去籽切塊；
3. 雞肫用鹽擦洗干凈，斜切成十字花刀，放入開水中煮3分鐘，盛起瀝干；
4. 鍋內(nèi)倒植物油燒熱，爆香蒜片、雞肫、青椒、紅椒及菠蘿，加料酒燜5分鐘；
5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所調(diào)制好的芡汁勾芡，翻炒幾下即可。

小帖士-健康提示：
菠蘿雞肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、幫助消化、增進食欲，是害喜時期不可缺少的佳肴。

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