菜系及功效：孕婦菜譜
口味：酸甜味      工藝：清蒸

清蒸酸梅魚(yú)的制作材料：

主料：鱸魚(yú)500克
輔料：烏梅30克,辣椒(紅,尖)20克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克,料酒5克,植物油15克

清蒸酸梅魚(yú)的特色：

微酸甜

教您清蒸酸梅魚(yú)怎么做，如何做清蒸酸梅魚(yú)才好吃

1. 酸梅用3杯水熬成1杯水備用；把嫩姜、辣椒、蔥切成細(xì)絲；鱸魚(yú)清洗干凈后對(duì)剖，撒入鹽。
2. 將水煮沸再把鱸魚(yú)放入蒸鍋中蒸12分鐘蒸熟；油入鍋將嫩姜絲、辣椒絲、蔥絲爆香，淋入酒加入酸梅交醬汁，醬汁淋在蒸好的鱸魚(yú)上，既是獨(dú)一無(wú)二的酸梅魚(yú)。

小帖士-健康提示：
宜在懷孕準(zhǔn)備期間食用。

小帖士-食物相克：
鱸魚(yú)：鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
烏梅：忌與豬肉同食

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