菜系及功效：孕婦菜譜

排骨粥的制作材料：

主料：大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟豬油25克,鹽3克,味精1.5克,香油10克,胡椒粉2克。

排骨粥的特色：

排骨含鈣豐富，具有補腎益氣，健身壯力作用，適于孕婦食用，可健體祛病。

教您排骨粥怎么做，如何做排骨粥才好吃

1、大米揀去雜物，淘洗干凈；排骨洗凈，剁成2厘米見方的小塊，用開水焯燙一下，去掉血污，撈出控水；香菜擇洗干凈，切成碎末。

2、鍋置火上，放水、米和排骨塊，旺火燒開，改用中小火熬煮1個半小時，至米爛湯稠，排骨變酥時，加鹽、味精和熟豬油，攪拌均勻。

3、食用前，將粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌勻即成。

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