菜系及功效：其他國(guó)家

西式辣子雞的制作材料：

主料：(4人份)整雞1只,1.4公斤重,半辣的紅辣椒3個(gè)（去籽）,
輔料：生姜1小段（大約2.5厘米長(zhǎng),去皮,切絲）,大蒜2瓣（去皮,壓碎）,烤土豆4個(gè),熟透的綠色蔬菜拼盤,芫荽種子1咖啡匙,芫荽和新鮮歐芹用來裝飾
調(diào)料：鹽1/2咖啡匙,胡椒,橄欖油1湯匙,檸檬汁1湯匙,融化的黃油12克,新鮮芫荽末2湯匙,porimarron550克,姜黃末1/2咖啡匙,小茴香種子1咖啡匙

教您西式辣子雞怎么做，如何做西式辣子雞才好吃

(1) 把烤爐預(yù)熱到190攝氏度。把辣椒粗略的切一切，然后和姜黃、小茴香種子、芫荽種子、大蒜、生姜、檸檬汁、橄欖油、新鮮芫荽末、鹽、胡椒和2湯匙冷水一起放在攪拌機(jī)里攪拌均勻；

(2) 把雞皮輕輕的掀開，直到漏出白的雞肉，留出3湯匙上面做好的調(diào)味汁，然后把其他的調(diào)味醬涂抹在雞皮和雞肉之間，

(3) 把雞放在一個(gè)烤盤里，把留出來的調(diào)味料同融化的黃油攪拌在一起，然后用湯匙在雞身上刷一層，放在烤爐中烤20分鐘；

(4) 在烤雞的時(shí)間空隙里，把porimarron切成兩半，去皮，然后把種子去掉，切成塊，然后混在剩余的黃油辣椒調(diào)味醬里攪拌；

(5) 把porimarron塊放在雞的周圍，然后放在烤爐里烤1小時(shí)，在燒烤前20分鐘，要不停的往雞身上刷調(diào)料。烤到雞完全變熟，撒上歐芹和芫荽，即可與烤土豆和綠色蔬菜拼盤一起食用了。

小竅門：辣椒有好多種，有比較辣的，也有不是很辣的。通常情況下，辣椒越小越辣，綠色辣椒比紅辣椒要辣。

《西式辣子雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/59077/