菜系及功效：法國菜譜 明目食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味      工藝：生煎

法式煎豬肝的制作材料：

主料：豬肝1750克
輔料：土豆（黃皮）100克,洋蔥（白皮）150克
調(diào)料：大蒜（白皮）50克,小麥面粉75克,鹽10克,胡椒粉1克,辣醬油50克,植物油180克

法式煎豬肝的特色：

味濃適口，郁香不膩。

教您法式煎豬肝怎么做，如何做法式煎豬肝才好吃

1.提前把土豆洗凈煮熟剝皮搗成土豆泥；蔥頭洗凈切成蔥頭末；大蒜去皮洗凈切成末。

2.將豬肝切20片，撒鹽、胡椒粉、粘面粉，用熱油煎黃，將肝取出，用煎肝的油炒蔥末，蒜末，炒黃后用辣醬油調(diào)好口味，將肝放在一起加熱，起菜配土豆泥即可。

小帖士-食物相克：
豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

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