菜系及功效：美國菜譜

葡萄干布丁的制作材料：

主料：黃油１５０克,牛奶４００克,雞蛋４００克,面粉２００克,玉米粉２０克,砂糖３００克,葡萄干７５克,香草粉,發(fā)酵粉各少許。

教您葡萄干布丁怎么做，如何做葡萄干布丁才好吃

１． 將葡萄干去蒂洗凈，用溫水泡軟待用

２． 將面粉過籮，放入缸內(nèi)，加砂糖（２００克），蛋黃（１００克），牛奶（１５０克），用木鏟攪勻，再將化軟的黃油倒入，加少許發(fā)酵粉及少許香草粉，一塊攪勻 

３． 將蛋清（１５０克０用抽條抽起，與和好的面糊混合，加入泡軟的葡萄干攪勻，裝入事先抹好黃油的布丁模子，裝八成滿，上鍋蒸約半小時取出（不要在中途掀鍋）

４． 將其余的砂糖，牛奶入鍋上火煮開，把玉米粉，蛋黃（８０克）放少許涼水解開，與香草粉倒入鍋中攪成汁，上臺時，將布丁扣入杯內(nèi)，澆上汁即成。 特點(diǎn)：色黃，味甜香，宜熱食

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