菜系及功效：韓國(guó)料理

紫生菜泡菜的制作材料：

主料：紫高麗菜 1顆 芹菜 4支 辣椒 5條 (1)鹽 2大匙 (2)糖 1/3杯 白醋 1杯 冷開(kāi)水 3杯

教您紫生菜泡菜怎么做，如何做紫生菜泡菜才好吃

(1)將材料洗凈，紫高麗菜切成不規(guī)則狀，徹底瀝干水份備用。 

(2)將調(diào)味料(1)均勻撒在作法(1)材料上并攪拌均勻，使材料軟化出水，因芹菜軟化較快，約1小時(shí)后即可將之撈起并切長(zhǎng)段備用，紫高麗菜與辣椒則需放置半天至1天時(shí)間，最后將鹽水濾除。 

(3)取出1條辣椒切成斜片，再將調(diào)味料(2)加入所有材料中充份拌勻，裝入容器加蓋冷藏，1天后即可食用，冷藏約可保存15天。

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