菜系及功效：韓國(guó)料理

高麗菜結(jié)辣泡菜的制作材料：

主料：(1)高麗菜 1顆 (2)辣椒末 1/3杯 大蒜(切末) 10粒 蔥末 1又1/2大匙 薑末 1大匙 (1)鹽 1/3杯 (2)辣椒粉 1/3杯 水 1杯 韭菜汁 1大匙 醃咸蝦 1大匙 糖 1大匙

教您高麗菜結(jié)辣泡菜怎么做，如何做高麗菜結(jié)辣泡菜才好吃

(1)將新鮮高麗菜洗凈瀝乾，由中心部位切開取12片高麗菜葉，每片均勻撒上鹽醃約1天后，再將鹽水過(guò)濾瀝乾，鹽水要保留備用。 

(2)將每片高麗菜葉自莖梗處向葉尾捲起，再將其左右提起交叉打結(jié)固定。 

(3)將濾出的鹽水與調(diào)味料(2)、材料(2)攪拌均勻后，倒入高麗菜結(jié)中拌勻即可放入容器中醃製，冷藏約3天發(fā)酵完成即可食用，約可保存2週。

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