淡小蘿卜水泡菜的制作材料：
主料：(1)白蘿卜 2條 紅蘿卜 2條 細蔥 4支 水梨 1個 (2)薑 適量 大蒜 10粒 辣椒 適量 鹽 1/2杯 水 5杯教您淡小蘿卜水泡菜怎么做，如何做淡小蘿卜水泡菜才好吃
(1)將所有材料洗凈徹底瀝乾后，白蘿卜、紅蘿卜縱切4等分后，再切成1公分厚片，細蔥切段，水梨切塊備用。(2)薑、大蒜、辣椒以刀略拍過后切塊，置於乾凈的棉布袋中備用。
(3)將白蘿卜、紅蘿卜片用鹽醃浸12小時后再將5杯水加入，并加入蔥段混合均勻，最后將所有材料放入乾凈無水的瓦甕中，并將放有材料
(2)的布袋置於中央一起醃製，再覆蓋上剩餘的材料。
(4)最上方以乾凈的重石壓住并將瓦甕加蓋，冷藏約2天發酵完成即可食用，約可保存1週。
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更新于：2010-09-10 09:27:13