菜系及功效：韓國料理

罐子狗肉的制作材料：

主料：·帶皮狗肉1500克,·大蔥25克,大蒜瓣25克,干辣椒1個,植物油15克,·黃酒100克,胡椒粉6克,芝麻20克（焙好）,· 精鹽10克,味精2克,生姜25克。

罐子狗肉的特色：

口味鮮香，狗肉嫩軟，咸香微辣。

教您罐子狗肉怎么做，如何做罐子狗肉才好吃

1.先把帶皮狗肉洗凈，放入清水中浸泡4小時。 

2.再把帶皮狗肉撈出，沖洗干凈，切成兩塊，每塊約750克左右，放入鍋內(nèi)，加入涼水，燒到斷生時，撈出，用清水洗凈。 

3.大蔥去皮，切成3厘米長的段；生姜去皮，取15克切片、10克剁碎末；干辣椒洗凈，去蒂，切絲，待用。 

4.將狗肉塊放入鍋內(nèi)，加清水，水要淹沒肉塊，加入蔥段、姜片、黃酒，蓋上蓋，用旺火燒開，再改用小火燜至八成熟，撈出，拆骨，再將骨頭放回湯中繼續(xù)熬。 

5.把狗肉控干，切長2厘米，寬5厘米，厚0.5厘米的片。 

6.取植物油倒入炒鍋中燒熱，下狗肉煸炒幾下，烹入50克黃酒，狗骨湯（要淹沒狗肉即可）、干辣椒、鹽、味精，蓋好蓋，燜5分鐘，再將燜好的狗肉和湯分裝在小罐內(nèi)，上籠蒸30分鐘，上桌時，撒上焙好的芝麻，即可。

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