醋味黃瓜泡菜的制作材料：
主料：小黃瓜 10條 (1)鹽 1/4杯 (2)白醋 1杯 糖 1/2杯教您醋味黃瓜泡菜怎么做，如何做醋味黃瓜泡菜才好吃
(1)將小黃瓜洗凈后切去頭尾，瀝干水份后切成約0.2公分薄圓片備用。(2)將調(diào)味料(1)加入小黃瓜片攪拌均勻，腌漬20～30分鐘，期間需翻動(dòng)多次，再將鹽水濾除用冷開水洗凈小黃瓜片，此時(shí)小黃瓜片會(huì)呈脆韌質(zhì)感，再將水份徹底瀝干備用。
(3)將調(diào)味料(2)加入小黃瓜片中攪拌均勻，腌漬約1小時(shí)待其入味后(期間需翻動(dòng)多次)即可裝入保存容器中，加蓋并置于冷藏庫約1天即可食用，約可保存10天。
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更新于：2010-09-10 09:27:17