菜系及功效：年夜飯 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味      工藝：煨

排骨湯的制作材料：

主料：豬排骨(大排)250克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,味精3克,料酒10克,鹽4克,蔥白5克,姜3克

教您排骨湯怎么做，如何做排骨湯才好吃

1. 豬排骨用清水洗凈，剁成長4．5厘米、寬3厘米的塊；
2. 炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，將排骨下鍋干炸10分鐘；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色時(shí)，加入精鹽、姜片略燒，起鍋盛入砂缽中，一次放足清水約450克，置旺火上煨2小時(shí)，再加入味精、料酒、蔥白，移砂缽在中火上，繼續(xù)煨半小時(shí)，盛入碗內(nèi)即成。

排骨湯做法結(jié)束。

《排骨湯的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/58235/