菜系及功效：年夜飯 水腫食譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：原本味      工藝：抓炒

櫻桃魚丁的制作材料：

主料：鲆150克
調(diào)料：植物油30克,料酒10克,白砂糖5克,醋5克,雞蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,醬油5克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,辣椒油5克

教您櫻桃魚丁怎么做，如何做櫻桃魚丁才好吃

1. 將魚肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成櫻桃大小的方丁；蔥姜切末。
2. 將魚丁放蛋粉中抓拌均勻。
3. 勺內(nèi)加油燒至八成熱時，將魚丁放入油中，炸至焦黃色撈出。
4. 勺內(nèi)加油燒熱，放入調(diào)料，湯沸時，調(diào)好口味，勾芡，再把魚丁下勺，顛翻幾下，加椒油即可。

櫻桃魚丁的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右；鲆又稱偏口魚

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