菜系及功效：鹵醬菜 肝調養(yǎng)食譜 滋陰食譜 明目食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味      工藝：其他

糟冬筍片的制作材料：

主料：冬筍600克
調料：香糟300克,黃酒250克,白砂糖50克,鹽5克

教您糟冬筍片怎么做，如何做糟冬筍片才好吃

1.把冬筍肉入開水鍋內滾一下，以消除麻澀味，滾熟后，取出切成劈柴塊，晾干再下油鍋略炒一下，盛起裝在碟上備用。
2.將香糟混和酒，糖，鹽一起下熱鍋內調勻在一起，成漿狀裝在干凈紗布袋內，把袋口扎緊。
3.把裝糟漿的布袋置在冬筍片塊上面，使糟香汁滲入筍肉，約2小時，待吃時取去糟袋便可。

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