菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：咸甜味      工藝：醬

蜜汁蘿卜頭的制作材料：

主料：蘿卜5000克
調(diào)料：白砂糖700克,甜面醬4000克,鹽350克

教您蜜汁蘿卜頭怎么做，如何做蜜汁蘿卜頭才好吃

1.將蘿卜頭洗凈，一層蘿卜一層鹽碼放在容器中，半月后撈出，放在清水中撤咸味，撈出后曬至表皮出現(xiàn)皺紋時，裝入布袋放入醬缸。
2.每天攪動一次，約30天再撈出晾曬，待其色如蜜棗，形顯皺紋，再與白糖拌勻，裝壇15天即成。

小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。

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