菜系及功效：鹵醬菜
口味：咸鮮味      工藝：醬

醬寶塔菜的制作材料：

主料：螺絲菜5000克
調(diào)料：鹽800克,甜面醬4000克

醬寶塔菜的特色：

清脆咸甜，味鮮適口。

教您醬寶塔菜怎么做，如何做醬寶塔菜才好吃

選擇大小均勻的寶塔菜洗凈，控干，一層菜一層鹽，入缸腌制，上壓石塊。第二天翻缸一次，以后隔兩天翻缸一次，翻3次為止。腌制20天后，放入清水中漂洗約4小時(shí)，中間換水兩次撈出控干，裝進(jìn)布袋(每袋2.5千克)投入面醬缸中醬制，每天打扒三次，十天后即成。

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