口味：甜味 工藝：燒
甜糕燒白果的制作材料：
主料：白果（鮮）1000克輔料：橘餅50克,陳皮30克,豬肉(肥)100克
調(diào)料：白砂糖100克,豬油（煉制）15克
教您甜糕燒白果怎么做，如何做甜糕燒白果才好吃
1. 先將連殼白果用沸水滾熟，倒落竹箕，然后打破殼，將肉剝出；
2. 用沸水滾白果肉，倒落盆，浸冷水，用手摩擦，去凈心和衣，然后再用水滾過，漂涼，浸水，要浸1天，換清水幾次；
3. 將肥肉切丁與白糖100克拌勻成為冰肉；
4. 橘餅切小丁；
5. 用燉缽入竹箅墊底，把已處理的白果肉倒入燉缽內(nèi)，取白糖600克，蓋在白果上面；
6. 2個(gè)小時(shí)后，用木炭爐文火煲，橘皮1個(gè)、肥豬肉，放白果上面，加蓋，由糖水煲至稀糖膠即可；
7. 把白果倒落鍋內(nèi)加入橘餅丁，冰肉丁，煮勻加入白豬油，即成，橘皮，肥肉不用。
甜糕燒白果的制作要訣：
備白糖700克，實(shí)耗約100克。小帖士-食物相克：
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?br>
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