菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 腎調(diào)養(yǎng)食譜 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味      工藝：蒸

飯豆糕的制作材料：

主料：眉豆1000克,小麥面粉1000克
輔料：杏脯50克,蘋果脯150克,山楂脯50克,葡萄干50克,酵母15克,泡打粉5克
調(diào)料：白砂糖200克

教您飯豆糕怎么做，如何做飯豆糕才好吃

1. 飯豆淘洗夾角后加入清水煮軟；
2. 瀝干水分后加入面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水，揉和成面漿；
3. 再放入9寸方盒內(nèi)刮平表面，撒入少許什錦果脯粒；
4. 上籠用旺火蒸熟后冷卻，切成菱形塊狀即可。

飯豆糕的制作要訣：

此糕不能放冰箱，應(yīng)放入恒溫柜內(nèi)，取出食用時(shí)才不會(huì)發(fā)硬，這樣糕既微涼帶軟又香甜軟糯。

小帖士-健康提示：
1. 飯豆含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B₁、維生素B₁等；
2. 飯豆為補(bǔ)脾佳品，能健脾除濕，凡脾虛水腫、腳氣、泄瀉等患者宜多食用。

小帖士-食物相克：
山楂脯：山楂忌于檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
海鮮中的魚、蝦、貝類等都含有比較豐富的鈣，如果把它們與含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食，容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化吸收的物質(zhì)。這些物質(zhì)刺激腸胃，便會(huì)引起人體不適，出現(xiàn)惡心和嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃了海鮮之后，不宜馬上吃大量的山楂，可以間隔兩個(gè)小時(shí)再吃。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

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